Resep Membuat Bolu Kukus

Resep Membuat Bolu Kukus

Resep Bolu Kukus Bahan-bahan: 1. 200 gram tepung terigu protein sedang 2.150 gram gula pasir (sesuaikan selera) 3. 2 butir telur ayam (ukuran sedang, suhu ruang) 4. 1/2 sendok teh (sdt) baking powder 5. 1/4 sendok teh (sdt) soda kue (opsional, tapi bisa membantu mekar) 6. 1/4 sendok teh (sdt) vanili bubuk atau sedikit vanila cair 7. 150 ml susu cair (bisa diganti santan cair atau air biasa) 8. 50 ml minyak goreng 9. Sejumput garam 10.Pewarna makanan (opsional) Alat-alat: 1. Cetakan bolu kukus kecil atau loyang 2. Paper cup (alas cetakan) 3. Mixer (atau whisk jika tidak ada mixer) 4. Panci kukusan dengan tutup yang dilapisi kain bersih Cara Membuat: 1. Siapkan Kukusan: Panaskan kukusan dengan api sedang-besar hingga air mendidih dan uapnya banyak. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. 2. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, ayak tepung terigu, baking powder, soda kue (jika pakai), vanili bubuk, dan garam. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi (atau whisk kuat-kuat jika tanpa mixer) hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tidak perlu sampai putih berjejak seperti bolu kukus mekar, cukup sampai gula larut dan adonan pucat. 4. Gabungkan Adonan: Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu cair. Kocok atau aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan overmix! Cukup sampai tidak ada gumpalan tepung. 5. Tambahkan Minyak: Masukkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar. 6. Beri Pewarna (Opsional): Jika ingin bolu berwarna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata masing-masing bagian. 7. Tuang ke Cetakan: Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh (untuk hasil mekar yang optimal) atau sekitar 3/4 tinggi cetakan. 8. Kukus: Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak. Kukus dengan api besar selama sekitar 10-15 menit (tergantung ukuran bolu). Jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus. 9. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Bolu kukus siap dinikmati. Resep ini sangat fleksibel dan Anda bisa menambahkan variasi rasa atau topping sesuai selera, misalnya dengan menambahkan cokelat bubuk, pasta pandan, atau meses. Selamat mencoba!